COXINHA FIT!!!!

Super fácil de fazer e tão gostosa quanto aquelas servidas em festinhas que a gente engorda 3 quilos só olhando.. chegou aqui no delicious fit a inovadora COXINHA FIT! Mostre pra seus amigos que fazem piadinhas do tipo: "só come alface, só come comida sem gosto!", que dá SIM pra ser FIT e comer gordice! 

Massa

100 gr batata doce cozida

120 gr de peito de frango cozido

1 clara de ovo

1 colher de farinha de aveia, ou  uma farinha de sua preferência

Farelo de trigo para empanar

Preparo 

Coloque no processador ou liquidificador  a batata, a clara de ovo, o frango e mais ou menos 2 colheres de água do cozimento do frango. Adicione uma pitada de sal e um fio de azeite. Depois de processar, adicione a farinha e misture bem. Deixe 10 minutos na geladeira em saco plástico para facilitar a modelagem.

Recheio

Refogado de peito de frango desfiado. Doure alho e cebola em azeite, acrescente o frango desfiado, tomate picadinho, salsinha, sal, pimenta-do-reino e páprica picante ou doce. Pode acrescentar requeijão light, creme de tofu ou ricota light. 

Preparo

Pré-aqueça o forno, use forma untada ou de silicone. Passe o salgado no farelo de aveia para empaná-lo, se preferir pincele gema de ovo por cima do salgado e passe no farelo. Leve ao forno entre 180° C a 200° C por mais ou menos 20 minutos.

Eveline